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网络餐饮效劳食品安全监视管理办法(国家食品药品监督管理总局令第36号)【2018-01-01实行】-新葡京开户-葡京网址pj9656.com

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放大字体  25838.com 2017-11-14 08:59:32  泉源:  阅读次数:4309
中心提醒:《网络餐饮效劳食品安全监视管理办法》已于2017年9月5日经国家食品药品监督管理总局局务会议审议经由过程,现予宣布,自2018年1月1日起实施。
公布单元
国家食品药品监督管理总局
国家食品药品监督管理总局
公布文号 国家食品药品监督管理总局令第36号
公布日期 见效日期
有效性状况 废除日期 久无
属性 规章 专业属性 其他
备注  
  《网络餐饮效劳食品安全监视管理办法》已于2017年9月5日经国家食品药品监督管理总局局务会议审议经由过程,现予宣布,自2018年1月1日起实施。
 
  局 少:毕井泉
 
  2017年11月6日
 
  网络餐饮效劳食品安全监视管理办法
 
  第一条 为增强网络餐饮效劳食品安全监督管理,范例网络餐饮效劳运营行动,包管餐饮食品安全,保障民众身体健康,凭据《中华人民共和国》等法律法规,制订本设施。
 
  第二条 正在中华人民共和国境内,网络餐饮效劳第三方平台提供者、经由过程第三方平台和自建网站供应餐饮效劳的餐饮效劳提供者(以下简称入网餐饮效劳提供者),应用互联网供应餐饮效劳及其监督管理,实用本设施。
 
  第三条 国家食品药品监督管理总局卖力指点天下网络餐饮效劳食品安全监视管理工作,并构造展开网络餐饮效劳食品安全监测。
 
  县级以上中央食品药品监视管理部门卖力本行政区域内网络餐饮效劳食品安全监视管理工作。
 
  第四条 入网餐饮效劳提供者该当具有实体运营门店并依法获得食物运营许可证,并根据食物运营许可证载明的主体业态、经营项目处置运营运动,不得超局限运营。
 
  第五条 网络餐饮效劳第三方平台提供者该当正在通讯主管部门核准后30个工作日内,背所在地省级食品药品监视管理部门立案。自建网站餐饮效劳提供者该当正在通讯主管部门立案后30个工作日内,背所在地县级食品药品监视管理部门立案。立案内容包孕域名、IP地点、电信业务运营许可证大概立案号、企业名称、地点、法定代表人大概负责人姓名等。
 
  网络餐饮效劳第三方平台提供者设立处置网络餐饮效劳分支机构的,该当正在设立后30个工作日内,背所在地县级食品药品监视管理部门立案。立案内容包孕分支机构名称、地点、法定代表人大概负责人姓名等。
 
  食品药品监视管理部门该当实时背社会公然相干立案信息。
 
  第六条 网络餐饮效劳第三方平台提供者该当竖立并实行入网餐饮效劳提供者检察注销、食品安全违法行为阻止及讲演、严峻违法行为平台效劳住手、食品安全变乱措置等轨制,并正在网络平台上公然相干轨制。
 
  第七条 网络餐饮效劳第三方平台提供者该当设置专门的食品安全管理机构,装备专职食品安全管理人员,每一年对食品安全管理人员停止培训和审核。培训和审核纪录生存限期不得少于两年。经审核不具有食物安全管理才能的,不得上岗。
 
  第八条 网络餐饮效劳第三方平台提供者该当对入网餐饮效劳提供者的食物运营许可证停止检察,注销入网餐饮效劳提供者的称号、地点、法定代表人大概负责人及联系方式等信息,包管入网餐饮效劳提供者食物运营许可证载明的经营场所等允许信息实在。
 
  网络餐饮效劳第三方平台提供者该当取入网餐饮效劳提供者签署食品安全和谈,明白食品安全义务。
 
  第九条 网络餐饮效劳第三方平台提供者和入网餐饮效劳提供者该当正在餐饮效劳运营运动主页里公示餐饮效劳提供者的食物运营许可证。食物运营允许等信息发作调换的,该当实时更新。
 
  第十条 网络餐饮效劳第三方平台提供者和入网餐饮效劳提供者该当正在网上公示餐饮效劳提供者的称号、地点、量化分级信息,公示的信息该当实在。
 
  第十一条 入网餐饮效劳提供者该当正在网上公示菜品称号和主要原料称号,公示的信息该当实在。
 
  第十二条  网络餐饮效劳第三方平台提供者供应食品容器、餐具和包装材料的,所供应的食品容器、餐具和包装材料该当无毒、干净。
 
  勉励网络餐饮效劳第三方平台提供者供应可降解的食品容器、餐具和包装材料。
 
  第十三条 网络餐饮效劳第三方平台提供者和入网餐饮效劳提供者该当增强对收餐职员的食品安全培训和管理。拜托收餐单元收餐的,收餐单元该当增强对收餐职员的食品安全培训和管理。培训纪录生存限期不得少于两年。
 
  第十四条 收餐职员该当连结个人卫生,运用平安、有害的配送容器,连结容器干净,并活期停止洗濯消毒。收餐职员该当查对配送食物,包管配送历程食物不受净化。
 
  第十五条 网络餐饮效劳第三方平台提供者和自建网站餐饮效劳提供者该当推行纪录任务,照实纪录网络订餐的定单信息,包孕食物的称号、下单工夫、收餐职员、投递工夫和收货地点,信息生存工夫不得少于6个月。
 
  第十六条 网络餐饮效劳第三方平台提供者该当对入网餐饮效劳提供者的运营行动停止抽查和监测。
 
  网络餐饮效劳第三方平台提供者发明入网餐饮效劳提供者存在违法行为的,该当实时阻止并立即讲演入网餐饮效劳提供者所在地县级食品药品监视管理部门;发明严峻违法行为的,该当立刻住手供应网络交易平台效劳。
 
  第十七条 网络餐饮效劳第三方平台提供者该当竖立赞扬告发处置惩罚轨制,公然赞扬告发体式格局,对触及消费者食品安全的赞扬告发实时停止处置惩罚。
 
  第十八条 入网餐饮效劳提供者加工建造餐饮食物该当相符以下要求:
 
  (一)制订并实行质料掌握要求,挑选天资正当、包管质料质量平安的供货商,大概从质料生产基地、超市采购质料,做好食物质料索证索票和进货检验纪录,不得采购不符合食物安全标准的食物及质料;
 
  (二)正在加工历程中该当搜检待加工的食物及质料,发现有靡烂变质、油脂酸败、霉变死虫、腌臜不洁、混有异物、搀假搀杂大概感官性状非常的,不得加工运用;
 
  (三)活期保护食物储存、加工、洗濯消毒等设备、装备,活期洗濯和校验保温、冷藏和冷冻等设备、装备,包管设备、装备运转一般;
 
  (四)正在本身的加工操纵区内加工食物,不得将定单拜托其他食物经营者加工建造;
 
  (五)网络贩卖的餐饮食物该当取实体店贩卖的餐饮食品质量平安保持一致。
 
  第十九条 入网餐饮效劳提供者该当运用无毒、干净的食品容器、餐具和包装材料,并对餐饮食物停止包装,制止收餐职员间接打仗食物,确保收餐历程中食物不受净化。
 
  第二十条  入网餐饮效劳提供者配送有保鲜、保温、冷藏大概冷冻等特殊要求食物的,该当接纳能包管食品安全的生存、配送步伐。
 
  第二十一条  国家食品药品监督管理总局构造监测发明网络餐饮效劳第三方平台提供者和入网餐饮效劳提供者存在违法行为的,关照有关省级食品药品监视管理部门依法构造查处。
 
  第二十二条 县级以上中央食品药品监视管理部门接到网络餐饮效劳第三方平台提供者讲演入网餐饮效劳提供者存在违法行为的,该当实时依法查处。
 
  第二十三条  县级以上中央食品药品监视管理部门该当增强对网络餐饮效劳食品安全的监视搜检,发明网络餐饮效劳第三方平台提供者和入网餐饮效劳提供者存在违法行为的,依法停止查处。
 
  第二十四条 县级以上中央食品药品监视管理部门对网络餐饮效劳生意业务运动的手艺监测纪录材料,能够依法作为认定相干究竟的根据。
 
  第二十五条  县级以上中央食品药品监视管理部门关于消费者赞扬告发反应的线索,该当实时停止核对,被赞扬举报人涉嫌违法的,依法停止查处。
 
  第二十六条 县级以上中央食品药品监视管理部门查处的入网餐饮效劳提供者有严峻违法行为的,该当关照网络餐饮效劳第三方平台提供者,要求其立刻住手对入网餐饮效劳提供者供应网络交易平台效劳。
 
  第二十七条 违背本设施第四条规定,入网餐饮效劳提供者不具有实体运营门店,已依法获得食物运营许可证的,由县级以上中央食品药品监视管理部门遵照食物安全法第一百二十二条的划定处分。
 
  第二十八条 违背本设施第五条规定,网络餐饮效劳第三方平台提供者和分支机构大概自建网站餐饮效劳提供者已推行响应立案任务的,由县级以上中央食品药品监视管理部门责令纠正,赐与正告;拒不纠正的,处5000元以上3万元以下罚款。
 
  第二十九条 违背本设施第六条规定,网络餐饮效劳第三方平台提供者已按要求竖立、实行并公然相干轨制的,由县级以上中央食品药品监视管理部门责令纠正,赐与正告;拒不纠正的,处5000元以上3万元以下罚款。
 
  第三十条 违背本设施第七条规定,网络餐饮效劳第三方平台提供者已设置专门的食品安全管理机构,装备专职食品安全管理人员,大概已按要求对食品安全管理人员停止培训、审核并生存纪录的,由县级以上中央食品药品监视管理部门责令纠正,赐与正告;拒不纠正的,处5000元以上3万元以下罚款。
 
  第三十一条 违背本设施第八条第一款划定,网络餐饮效劳第三方平台提供者已对入网餐饮效劳提供者的食物运营许可证停止检察,已注销入网餐饮效劳提供者的称号、地点、法定代表人大概负责人及联系方式等信息,大概入网餐饮效劳提供者食物运营许可证载明的经营场所等允许信息不真实的,由县级以上中央食品药品监视管理部门遵照食物安全法第一百三十一条的划定处分。
 
  违背本设施第八条第二款划定,网络餐饮效劳第三方平台提供者已取入网餐饮效劳提供者签署食品安全和谈的,由县级以上中央食品药品监视管理部门责令纠正,赐与正告;拒不纠正的,处5000元以上3万元以下罚款。
 
  第三十二条 违背本设施第九条、第十条、第十一条规定,网络餐饮效劳第三方平台提供者和入网餐饮效劳提供者已按要求停止信息公示和更新的,由县级以上中央食品药品监视管理部门责令纠正,赐与正告;拒不纠正的,处5000元以上3万元以下罚款。
 
  第三十三条 违背本设施第十二条规定,网络餐饮效劳第三方平台提供者供应的食物配送容器、餐具和包装材料不符合划定的,由县级以上中央食品药品监视管理部门根据食物安全法第一百三十二条的划定处分。
 
  第三十四条 违背本设施第十三条规定,网络餐饮效劳第三方平台提供者和入网餐饮效劳提供者已对收餐职员停止食品安全培训和管理,大概收餐单元已对收餐职员停止食品安全培训和管理,大概已按要求生存培训纪录的,由县级以上中央食品药品监视管理部门责令纠正,赐与正告;拒不纠正的,处5000元以上3万元以下罚款。
 
  第三十五条 违背本设施第十四条规定,收餐职员已推行运用平安、有害的配送容器等任务的,由县级以上中央食品药品监视管理部门对收餐职员所在单位根据食物安全法第一百三十二条的划定处分。
 
  第三十六条 违背本设施第十五条规定,网络餐饮效劳第三方平台提供者和自建网站餐饮效劳提供者已按要求纪录、生存网络订餐信息的,由县级以上中央食品药品监视管理部门责令纠正,赐与正告;拒不纠正的,处5000元以上3万元以下罚款。
 
  第三十七条 违背本设施第十六条第一款划定,网络餐饮效劳第三方平台提供者已对入网餐饮效劳提供者的运营行动停止抽查和监测的,由县级以上中央食品药品监视管理部门责令纠正,赐与正告;拒不纠正的,处5000元以上3万元以下罚款。
 
  违背本设施第十六条第二款划定,网络餐饮效劳第三方平台提供者发明入网餐饮效劳提供者存在违法行为,已实时阻止并立即讲演入网餐饮效劳提供者所在地县级食品药品监视管理部门的,大概发明入网餐饮效劳提供者存在严峻违法行为,已立刻住手供应网络交易平台效劳的,由县级以上中央食品药品监视管理部门遵照食物安全法第一百三十一条的划定处分。
 
  第三十八条 违背本设施第十七条规定,网络餐饮效劳第三方平台提供者已按要求竖立消费者赞扬告发处置惩罚轨制,公然赞扬告发体式格局,大概已对触及消费者食品安全的赞扬告发实时停止处置惩罚的,由县级以上中央食品药品监视管理部门责令纠正,赐与正告;拒不纠正的,处5000元以上3万元以下罚款。
 
  第三十九条 违背本设施第十八条第(一)项划定,入网餐饮效劳提供者已推行制订实行质料掌握要求等任务的,由县级以上中央食品药品监视管理部门遵照食物安全法第一百二十六条第一款的划定处分。
 
  违背本设施第十八条第(二)项划定,入网餐饮效劳提供者运用靡烂变质、油脂酸败、霉变死虫、腌臜不洁、混有异物、搀假搀杂大概感官性状非常等质料加工食物的,由县级以上中央食品药品监视管理部门遵照食物安全法第一百二十四条第一款的划定处分。
 
  违背本设施第十八条第(三)项划定,入网餐饮效劳提供者不决期保护食物储存、加工、洗濯消毒等设备、装备,大概不决期洗濯和校验保温、冷藏和冷冻等设备、装备的,由县级以上中央食品药品监视管理部门遵照食物安全法第一百二十六条第一款的划定处分。
 
  违背本设施第十八条第(四)项、第(五)项划定,入网餐饮效劳提供者将定单拜托其他食物经营者加工建造,大概网络贩卖的餐饮食物已取实体店贩卖的餐饮食品质量平安保持一致的,由县级以上中央食品药品监视管理部门责令纠正,赐与正告;拒不纠正的,处5000元以上3万元以下罚款。
 
  第四十条 违背本设施第十九条规定,入网餐饮效劳提供者已推行响应的包装任务的,由县级以上中央食品药品监视管理部门责令纠正,赐与正告;拒不纠正的,处5000元以上3万元以下罚款。
 
  第四十一条 违背本设施第二十条规定,入网餐饮效劳提供者配送有保鲜、保温、冷藏大概冷冻等特殊要求食物,已接纳能包管食品安全的生存、配送步伐的,由县级以上中央食品药品监视管理部门遵照食物安全法第一百三十二条的划定处分。
 
  第四十二条  县级以上中央食品药品监视管理部门该当自对网络餐饮效劳第三方平台提供者和入网餐饮效劳提供者违法行为作出处分决意之日起20个工作日内涵网上公然行政处罚决定书。
 
  第四十三条 省、自治区、直辖市的地方性法例和当局规章对小餐饮网络运营作出划定的,根据其划定实行。
 
  本设施对网络餐饮效劳食品安全违法行为的查处已做划定的,根据《网络食品安全违法行为查处设施》实行。
 
  第四十四条  网络餐饮效劳第三方平台提供者和入网餐饮效劳提供者违背食品安全法例定,组成立功的,依法追究刑事责任。
 
  第四十五条 餐饮效劳连锁公司总部竖立网站为其门店供应网络生意业务效劳的,参照本设施关于网络餐饮效劳第三方平台提供者的划定实行。
 
  第四十六条 本设施自2018年1月1日起实施。【新葡京 解读下载
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